06.14.07
¿SabÃas que…? (Olor de las heces)
Seguro que más de uno se ha preguntado por qué huelen tan mal las heces. De manos de maikelnai.es nos llega la respuesta.
La sustancia olorosa presente en los excrementos es el escatol (3-metil-indol), y esta es la sustancia a la que el olfato, en base al total de moléculas, es más sensible. Sin duda se halla presente en las heces porque es un subproducto que se obtiene de la ruptura de la hemoglobina que entra en el intestino a través de la bilis. Los humanos hemos evolucionado para sentir repulsión por ella, ya que los excrementos transmiten enfermedades que conviene evitar.
Sin embargo, el escatol no siempre provoca esta reacción de disgusto en los humanos, y además esta reacción no es compartida por la totalidad del reino animal. En pequeñas cantidades, el escatol se emplea como condimento en la comida, principalmente en el helado de vainilla. Las moscas del estiércol se sienten atraÃdas por ella, y las calas, o lirios de agua (Zantedeschia aethiopica) sintetizan escatol para atraer a las moscas que polinizan sus flores. La civeta, también posee unas glándulas que producen escatol, y presumiblemente lo emplean para marcar su territorio y repeler a los demás. Está glándula se emplea en perfumerÃa.
Si alguien prefiere algo más poético, aquà os dejo la explicación con rima.
Tu cuerpo, expulsa venenos y cosas innecesarias
Justo esa clase de cosas poco o nada alimentarias.
Si tus residuos olieran a una fruta deliciosa
Tal vez te los comieras, y acabaras en la fosa,
Más si el olor de tus cacas te incitase a vomitar
Evitarlas serÃa fácil, y podrÃas procrear.
Si alguna criatura gustó, de sus heces, el sabor
La evolución condenólo, negándole su favor.
